C’est enfin le week-end de Pâques, un des seuls moments de l’année avec Noël où l’on peut manger plein de chocolat tout en ne culpabilisant quasiment pas. Enfin moi, je finis toujours pas culpabiliser mais bien après, jusqu’à la prochaine folie chocovore !
En attendant, je suis toujours la première à sauter de mon lit, le dimanche de PÂQUES, et à ne pas vouloir abandonner la tradition d’aller chercher et dénicher les œufs, cloches ou autres chocolats de toutes formes, dans le jardin. Nougatine, chocolat noir, lait, blanc, je suis ADDICT.
Je vous présente mon dessert de PÂQUES de cette année : Cupcakes Banane-Chocolat Spécial « Pâques » (avec des œufs colorés aux fruits pour la décoration s’vous plaît !).
J’ai réalisé mes cupcakes en bouchées, le goût de la banane ressort plus. Ils se réalisent également en taille muffins et sont tout autant délicieux. Pour le côté chocolaté, tout dépend de la dose de ganache de chocolat noir surplombant les gâteaux. A adapter selon vos goûts et vos invités du jour.
Ingrédients :
Pour les ganaches :
- 50 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat praliné
- 10 cl de crème liquide entière
Pour les petits gâteaux :
- 1 banane
- 60 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de lait
- 70 g de farine
- 1 c. et demie à café de levure chimique
- 40 g de chocolat noir
Décoration :
- œufs colorés de Pâques aux fruits
Stylet décoration
Matériel nécessaire :
- stylet ou poche à douille
- des moules à cupcakes, ou bouchées
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Avant de commencer la première partie de la recette, je vous conseille de sortir le beurre de votre réfrigérateur et de le couper en morceaux, afin qu’il ramollisse à température ambiante.
Dans un premier temps, commençons par l’élaboration des ganaches praliné et noir :
Faites fondre au bain-marie 50 g de chocolat noir puis hors du feu, incorporez 5 cl de crème liquide entière, réservez au réfrigérateur. Pour la deuxième ganache au chocolat praliné, effectuez la même chose.
Passons maintenant à l’élaboration des petits gâteaux :
Fouettez le beurre ramolli préalablement, avec le sucre. Ajoutez au mélange, l’oeuf entier et les deux cuillères à soupe de lait. En pesant la farine, y ajoutez la levure, mélangez-les. Ensuite, incorporez-les peu à peu à la préparation.
Au bain-marie, faites fondre 40 g de chocolat noir, pendant ce temps-là, coupez la banane en fines rondelles. Quand le chocolat est fondu, versez-le dans la préparation ainsi que les rondelles de banane.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
En les sortant du four, laissez-les bien refroidir.
Puis vous pouvez passer à l’étape de la décoration :
Pour ma part, je n’avais pas de poche à douille sous la main, alors j’ai effectué ma décoration avec un stylet. J’ai choisi de décorer mes cupcakes, de différentes manières afin de plaire au plus nombreux. J’ai décoré mes cupcakes avec les deux ganaches, en appliquant celle au chocolat noir premièrement, et la praliné ensuite, pour un meilleur effet visuel. (garanti après maintes essais de décoration).
Plus qu’à ajouter les petits oeufs colorés, et ça y est c’est près pour un dessert digne de PÂQUES !
Les Dodues de l'Ouest 