Archives de Catégorie: Cuisine française – Angers

Le Pois Gourmand

.Devanture

Un restaurant lumineux, un sourire et un bonjour enjoué. De quoi combler n’importe quelle personne entrant dans une pièce. C’est pourtant bien ce qui fait office au Pois Gourmand, restaurant angevin proposant une cuisine française dite de marché. Une fois n’est pas coutume, nous nous sommes rendus à plusieurs dans ce restaurant ; ceci étant dit, cela reste encore la meilleure des manières de découvrir toutes les variétés culinaires que propose un lieu – sauf si vous êtes avec un ami qui engloutit son assiette plus vite que son ombre ou un autre qui a une peur viscérale du partage de microbes par le biais de la fourchette (tous égaux sur terre mais encore personne de parfait il paraît).

En cette belle journée, nous avons eu la joie de déguster en entrée une surprenante crème de courge, de délicieuses rillettes d’églefin et de l’andouille poêlée ; en plat un filet de Mulet de mer et une poitrine de cochon du Cantal ; en dessert un clafoutis au raisin et un merveilleux sablé, crème pistache et chocolat. Hé oui, on en fait des choses avec les produits du marché ! Ce qui m’a le plus marqué ? La force avec laquelle chaque ingrédient, chaque produit a conservé sa particularité et son intérêt gustatif avec le travail du Chef. La manière dont chaque goût ressortait m’a surprise et ravie tout au long du repas. Je ne peux que vous conseiller de réserver et de préparer votre palais pour cette découverte gustative !

 

Crème de courge - Copie

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Localisation et ouverture :

  • Ouvert tous les midis du lundi au vendredi. Ouvert le vendredi soir également
  • 42, avenue Besnardière
  • 49100 Angers
  • 02 41 24 09 25

 

Hélène

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Au murmure des Carottes – Angers

J’aaadoooooore les sushis de Manon (oui, ça devait sortir!) et aller au restaurant aussi, mais pour une végé comme moi, la sortie peut parfois tourner au casse-tête.

Déjà, pas sûr de trouver partout des plats qui conviennent. J’entends par là des choses bonnes, originales et … sans viande. Et quand la soirée restau se partage avec un carnassier, ce qui est souvent le cas pour moi, et ben là, autant vous dire que c’est d’autant plus compliqué. Il existe pourtant des petites perles où les végé ainsi que leur amoureux carnivore peuvent trouver leur compte….

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A Angers, en voici une: Au murmure des carottes. Oui c’est bien ça… « La femme qui murmurait à la fane des carottes » ! Sauf que là, contrairement à Robert Redford qui ne mange pas son cheval, ici Madeleine fait la peau à ses carottes … Mais pas que ! En effet, les produits sont très variés, parfois même méconnus, et tous bio.  Un peu sur le même modèle que chez Osé, la carte change tous les jours avec toujours deux entrées et deux plats: un végétarien et un avec viande ou poisson. En plus d’être bio, les produits sont autant que possible locaux, tout cela dans un souci de traçabilité et de développement durable au sens large du terme. Et ça, ce n’est pas pour me déplaire! A l’allure d’une petite cantine, les guirlandes et chaises colorées apporteront de la gaieté à votre déjeuner. 

Au menu du jour pour les dodues:

  • Rillettes et sa tartine grillée OU terrine végétale (des lentilles, des légumes, du cumin et du pain trempé dans du lait, pas mauvais!)
  • Gratin de saucisses au confit d’oignons OU potée végé (comme un pot au feu mais sans viande avec une purée de pois cassés au cumin.. MMMmmmm)
  • Financier marbré OU roulé au chocolat OU soupe à l’ananas et à la noix de coco1939613_10152332149709612_1910773605_o

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Les idées fusent au murmure des carottes: boeuf à l’orange ou tajine de poulet aux pruneaux, pour les non-carnivores un plat original et savoureux tous les jours, et des graines germées semées un peu partout dans les assiettes pour le plein de vitalité et de saveur!

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Et qui a dit que ne pas manger de viande n’est pas bon nutritionellement parlant?! En tous cas si j’avais Madeleine Remigereau à la maison, je pourrais répondre qu’à chaque repas je mange au moins une légumineuse, des légumes verts, des céréales et des crudités, tout ce qu’il faut pour être bien en forme!

Concernant les vins, nous n’avons pas testé. Nous avions cours de GRH l’après-midi, donc pas d’alcool pendant le service (sérieuses ces Dodues) !

A l’arrivée des assiettes, on peut penser que notre estomac ne sera pas rassasié en sortant mais nous étions toutes bien repues mais juste ce qu’il faut, histoire de ne pas avoir trop envie de faire une sieste dans l’après-midi. 

On résume:

Les – :

  • Quantités un peu justes pour les gros mangeurs,mais après tout le concept du restaurant est tourné vers le diététique donc bon…
  • Pour le plat avec viande, le menu avec entrée, plat et dessert revient à 18€, peut-être trop pour certains
  • Ambiance peut être un peu trop « cantine »

Les + :

  • Du bio, du frais, du fait-maison, du local et le choix entre végétarien ou non
  • En plein centre ville
  • La carte change au fil des envies et des saisons

Cela fait à peine six mois que ce lieu a ouvert ses portes, et si votre estomac a faim, mais d’autre chose qu’un fat/fast-food, foncez! Un peu de détox gourmande, c’est bon pour les papilles et pour le moral! C’est bien connu quand la papille va, tout va!

Parfait pour un bon encas réconfortant au milieu d’une folle journée. Pas mal d’habitués déjà, alors n’hésitez pas à réserver!

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Mais elles sont où ces carottes ?
 
Au murmure des carottes
60, rue du Mail
49000 ANGERS
02 41 34 07 75
 
Ouvert tous les midis du lundi au vendredi et le vendredi soir
 
Plat: de 11€ à 13€ 
Entrée, plat et dessert: de 16€ à 18€ 
 
 
 

Charlotte

 
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Osez Osé – Angers

986742_10202037568953454_2124415668_nChers lectrices et lecteurs gourmands, aujourd’hui le mot d’ordre sera… Osé !

Dodues carnivores ou végétariens, nous avons trouvé un lieu où chacun trouve son compte, grâce à une fabuleuse idée : proposer un menu omnivore et un menu végétarien. Ce qui ne court pas les rues… pour le moment ! (le nombre de Dodues Veggie étant en constante augmentation !)

Kebab la semaine dernière, cette fois, les Dodues ont navigué à contre-courant en choisissant de vous faire découvrir un restaurant nommé « Osé ». Idéal pour ceux qui aiment varier les plaisirs, puisque d’un jour à l’autre, les menus proposés changent et s’adaptent également aux saisons. Un parti pris local, puisque le chef de cet établissement, fréquente et s’approvisionne, plusieurs fois par semaine, auprès des maraîchers du coin, sur les étals des marchés notamment.

Décoration épurée et cosy, où l’on se sent immédiatement à l’aise, le restaurant « Osé » prône une cuisine créative et nous fait découvrir à travers ses plats, des saveurs et des produits inconnus de nos papilles. Moi, qui suis friande de ces découvertes (culinaires), j’ai été servie ! Notamment par le risotto crémeux aux scorsonères, céleri et parmesan accompagné d’une salade de chou blanc. Alors si vous aussi, êtes de grands gourmets curieux, je vous conseille vivement d’en vivre l’expérience. Cependant, si vous avez une faim d’ogre, la taille des portions, risque de ne pas vous rassasier.

Le but de la démarche : se détendre et prendre le temps de manger, de découvrir, de dé-gus-ter, un des leitmotive des Dodues, d’ailleurs. Prochaine étape pour ma part : expérimenter le brunch proposé le premier dimanche du mois.  De plus, le restaurant fait office de salon de thé, l’après-midi, donc si l’envie vous prend de faire une pause dans votre folle journée, laissez-vous tenter..!

Risotto crémeux aux scorsonères, céleri et parmesan accompagné d'une salade de chou blanc

Risotto crémeux aux scorsonères, céleri et parmesan accompagné d’une salade de chou blanc

Petit conseil d’ami : appelez pour réserver avant de vous y rendre ! Eh oui, la qualité fait fureur !

.Localisation et horaires :

19 rue Toussaint – 49100 Angers 

Restaurant : Lundi – Vendredi : 12h00 – 14h30. Ouvert le vendredi soir : 19h30 – 21h30. 

Salon de thé : Mardi au samedi l’après midi de 14h30 à 18h00.

Brunch : le premier dimanche du mois.

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Du côté des prix:

  • Plat: 13.50€
  • Plat – Entrée ou Dessert: 16.50€
  • Entrée – Plat – Dessert: 19.50€

Amandine

 

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