Archives de Tag: tomates séchées

Wrap au coleslaw, tomates séchées, pousses d’épinards et fêta

Quand on veut économiser, un pique-nique fait maison c’est souvent la meilleure solution pour le déjeuner. Malheureusement, plusieurs fois les Dodus se sont faits avoir :  « Les micro-ondes de l’université sont aujourd’hui indisponibles » … Ok mais le gratin froid ça va: une fois, deux fois, mais au bout d’un moment vient l’heure de la remise en question… pourquoi ne pas privilégier quelque chose qui n’a pas besoin d’être réchauffé ?! Alors rien de tel qu’un wrap, léger, avec des ingrédients que l’on trouve durant la plupart de l’année.

Wrap 1

Ingrédients pour 2 personnes, soient 4 wraps:

  • 4 galettes de blé ou de maïs
  • 2 poignées de chou blanc émincé
  • 2 carottes
  • Une vingtaine/une poignée de pousses d’épinards
  • 1/4 oignon rouge
  • 1/2 citron, vert de préférence
  • 5 tomates séchées (en bocal)
  • 100 gr de feta
  • 2 c.à.s de fromage blanc ou même yaourt nature
  • 1 c.à.s de moutarde aux aromates (ex: Savora)
  • Sel, poivre
  • Des graines germées (facultatif mais très bon !)

La garniture : Emincez le chou blanc et l’oignon rouge. Coupez la fêta et les tomates séchées en petits cubes. Râpez les carottes et versez-y le jus de citron.

La sauce : mélangez le fromage blanc et la moutarde. Salez et poivrez la sauce, puis mélangez-la avec le chou blanc pour qu’il en soit imprégné. A défaut, vous pouvez remplacer par de la moutarde à l’ancienne mais vous n’aurez pas le même résultat.

Le pliage : Vous avez tous vos ingrédients prêts, garnissez selon l’ordre qu’il vous plaira et pliez !

Pliage wrap

Rabattez le haut et le bas de la galette puis sur un côté. Bien tasser les ingrédients et roulez-le sur lui-même.

Bien sûr, coupé en morceaux plus petits et maintenu par des pics, ce wrap égaillera vos apéros dinatoires ! Même les amatrices de viande s’en sont fait péter la peau du ventre, alors préparez-vous à un succès sans précédent avec cette recette… !

Wrap 3

Charlotte

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Steak Tartare aux Allures Italiennes

Ma qué qu’est ce que c’est que ça ? Encore de la viande crue !? Pour les adeptes de viande rouge et plus particulièrement de steaks tartare vous allez être servis. Dans la famille Tartare, je voudrais l’Italien. Qu’est ce qu’il y a dedans ? Du parmesan, des tomates séchées et du basilic. Parfait pour les jours où il fait chaud. C’est frais et en plus pas besoin de faire marcher le four. Mamma mia vous allez vous régaler !

IMG_9981 - Copie

Ingrédients pour 1 personne :

  • 180 g de viande de bœuf maigre
  • 1 c à s de Ketchup
  • 1 c à s de cornichons hachés
  • 1 c à s d’échalote hachée
  • 1 pincée de câpres
  • 1 jaune d’œuf
  • 30 g de parmesan haché
  • 3 feuilles de basilic ciselées
  • 3 ou 4 tomates séchées hachées
  • quelques gouttes de Tabasco

Hacher la viande au couteau.

Dans un saladier, mélanger la viande avec le Ketchup, les cornichons, l’échalote, les câpres, le jaune d’œuf, le parmesan, le basilic, les tomates séchées et le Tabasco.

Dressez « en vrac » ou avec un cercle dans une assiette.

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 Manon

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