Archives de Tag: poisson

Rillettes de Saumon en 5 min Top Chrono

Ce qui est bien avec l’apéro c’est qu’il n’y a pas de saisons et tous les prétextes sont bons : « On est vendredi »= apéro, «  »Ce soir c’est Top Chef » = apéro, « J’ai passé une mauvaise journée » = apéro. Enfin bref, on pourrait en trouver des dizaines de bons prétextes comme ça.

Mais on picore quoi avec ? Moi je sais ! Un truc hyper rapide qui change des Pringles et des batonnets de carottes (parce qu’à la longue ça peut devenir lassant). Je vous présente les rillettes de saumon prêtes en 5 minutes top chrono, petite soeur des rillettes de sardines déjà publié sur le blog et qui ont du succès. Elles ne feront pas long feu sur la table de l’apéro, parole de Dodue ! Alors, quand est-ce qu’on prend l’apéro ?

rillettes de sardine

Ingrédients :

  • 300g de fromage frais Madame Loïc
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 boite de saumon (au même rayon que le thon)
  • ciboulette
  • 1 citron
  • poivre

Dans un bol, verser le fromage.

Ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux, le saumon en conserve émiétté, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Assaisonner avec le poivre et bien mélanger. Et c’est fini !

Servir avec des tranches de pain.

Manon

Tagué , , , , , , , , , , ,

Pizza Saumon – Poireaux

Qui n’aime pas les pizzas ? Personne, ou presque.  Par contre qui en a marre de la Margherita ou la 4 fromages ? Peut-être plus de monde. Alors j’ai la recette qu’il vous faut : une pâte à pizza + un poisson + un légume + un fromage = Pizza au saumon, poireaux et fromage ail et fines herbes. Pas de mozzarella ni d’emmental râpé, ce qui risque de froisser les puristes de la pizza mais tant pis je prends le risque. Rapide et simple à faire, elle est parfaite pour les plateaux télé du dimanche soir. Pour les courageux des fourneaux, faites une pâte maison, la pizza n’en sera que meilleure !

Pizza saumon poireau 2

Pâte à Pizza

La recette de pâte que je vous propose est rapide à réaliser mais attention il faut la laisser reposer 1h15. Il est préférable d’avoir une machine à pain ou un robot mais avec les mains et de l’huile de coude ça marche aussi.

Ingrédients 

  • 20 cl d’eau tiède (il ne faut pas qu’elle soit trop chaude)
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure déshydratée (en sachet sous forme de petites billes)
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à c de sel

Dans la cuve du robot ou dans un saladier, mettre la farine, l’huile et le sel. Dans un bol, mélanger l’eau tiède avec la levure puis verser le mélange sur la farine. Petrir le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène (entre 3 et 5 minutes).

Laisser la pâte reposer 30 minutes avec un torchon sur le dessus.

Pétrir à nouveau 3 à 5 minutes et laisser reposer 45 minutes.

Avec cette pâte vous pourrez réaliser une pizza rectangulaire de la taille d’une plaque à pâtisserie.

Pizza Saumon et Poireaux

Ingrédients

  • une pâte à pizza maison ou du commercePizza saumon poireau 1
  • 1 pavé de saumon
  • 2 poireaux
  • 1 pot de fromage ail et fines herbes type Boursin
  • 3 c à s de crème épaisse
  • 1 noix de beurre
  • 1 c à s d’huile d’olive

Préchauffer le four à 220°C

Laver et émincer les poireaux. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et le beurre. Ajouter les poireaux et les laisser cuire une quinzaine de minutes à feu moyen.

Couper le saumon en dés. Dans un bol, mélanger le fromage avec la crème fraîche.

Disposer la pâte à pizza sur une plaque. Étaler le mélange de fromage et crème sur la pâte puis ajouter les poireaux et les dés de saumon.

Enfourner 20 minutes.

Ma qué vous allez vous régaler !

Manon

Tagué , , , , , , , , , ,