Archives de Tag: Pizza

Pizza Saumon – Poireaux

Qui n’aime pas les pizzas ? Personne, ou presque.  Par contre qui en a marre de la Margherita ou la 4 fromages ? Peut-être plus de monde. Alors j’ai la recette qu’il vous faut : une pâte à pizza + un poisson + un légume + un fromage = Pizza au saumon, poireaux et fromage ail et fines herbes. Pas de mozzarella ni d’emmental râpé, ce qui risque de froisser les puristes de la pizza mais tant pis je prends le risque. Rapide et simple à faire, elle est parfaite pour les plateaux télé du dimanche soir. Pour les courageux des fourneaux, faites une pâte maison, la pizza n’en sera que meilleure !

Pizza saumon poireau 2

Pâte à Pizza

La recette de pâte que je vous propose est rapide à réaliser mais attention il faut la laisser reposer 1h15. Il est préférable d’avoir une machine à pain ou un robot mais avec les mains et de l’huile de coude ça marche aussi.

Ingrédients 

  • 20 cl d’eau tiède (il ne faut pas qu’elle soit trop chaude)
  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure déshydratée (en sachet sous forme de petites billes)
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à c de sel

Dans la cuve du robot ou dans un saladier, mettre la farine, l’huile et le sel. Dans un bol, mélanger l’eau tiède avec la levure puis verser le mélange sur la farine. Petrir le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène (entre 3 et 5 minutes).

Laisser la pâte reposer 30 minutes avec un torchon sur le dessus.

Pétrir à nouveau 3 à 5 minutes et laisser reposer 45 minutes.

Avec cette pâte vous pourrez réaliser une pizza rectangulaire de la taille d’une plaque à pâtisserie.

Pizza Saumon et Poireaux

Ingrédients

  • une pâte à pizza maison ou du commercePizza saumon poireau 1
  • 1 pavé de saumon
  • 2 poireaux
  • 1 pot de fromage ail et fines herbes type Boursin
  • 3 c à s de crème épaisse
  • 1 noix de beurre
  • 1 c à s d’huile d’olive

Préchauffer le four à 220°C

Laver et émincer les poireaux. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et le beurre. Ajouter les poireaux et les laisser cuire une quinzaine de minutes à feu moyen.

Couper le saumon en dés. Dans un bol, mélanger le fromage avec la crème fraîche.

Disposer la pâte à pizza sur une plaque. Étaler le mélange de fromage et crème sur la pâte puis ajouter les poireaux et les dés de saumon.

Enfourner 20 minutes.

Ma qué vous allez vous régaler !

Manon

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Pasta Al Dente – Angers

iiOH OH OH je t’aime à l’italienne LALALALA ! Sur ces notes musicales qui sentent bon la chaleur et l’huile d’olive, je vous emmène découvrir ma cantine italienne : Pasta Al Dente.

Place à la Dolce vita

Situé 8 rue des deux Haies à Angers, juste à côté de la place de Ralliement dans une rue descendante (prière de mettre le frein à main lorsque vous descendez à pied cette rue, au risque de finir directement dans la Maine), ce restaurant qui ne paye pas de mine propose des plats aux notes siciliennes. Fidèles aux recettes et respect des produits italiens… un vrai restaurant italien en somme !

L’Amour avec un grand A

Ayant à peu près gouté à tous les plats de pâtes de la carte, j’avoue avoir jeté (plusieurs fois) mon dévolu sur les fusilli crevettes, accompagnés d’une sauce tomate à l’ail avec des crevettes. Juste divin ! Le tiramisu aux framboises, quant à lui, vaut plus que le détour. Le restaurant possède également une sélection de vin italien de choix.

ffOn ne va plus au restaurant pour manger simplement, mais pour vivre une expérience ; une expérience du bien manger mais aussi de la convivialité et du partage. Il m’arrive fréquemment de discuter avec les gens qui mangent à côté de moi, ce lieux est propice aux rencontres et au brouhaha sympathique.

Ce restaurant est, depuis mon arrivée sur Angers, ma cantine préférée tant par la cuisine simple et de qualité qu’elle propose mais aussi par l’accueil extravagant et chaleureux du patron qui ne perd pas une minute pour aller discuter avec le client. On s’y sent bien, un peu comme à la maison, sauf que là, Maman a une barbe naissante et un accent italien… Un restaurant incontournable à Angers !

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Les + :

  • Une cuisine italienne de qualité et de goût
  • Une ambiance conviviale et familiale à l’italienne (on en oublierait presque qu’on est à Angers)
  • Un patron aux petits oignons avec les clients
  • Un emplacement de choix à côté de la place du Ralliement

Les – :

  • Des tables un peu trop proches en salle

Horaires :

Mardi 12:00 – 14:0019:00 – 23:00

Mercredi 12:00 – 14:0019:00 – 23:00

Jeudi 12:00 – 14:0019:00 – 23:00

Vendredi 12:00 – 14:0019:00 – 23:00

Samedi 12:00 – 14:0019:00 – 23:00

David

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