Archives de Tag: pâte feuilletée

Tarte au Thon

La Reine de la tarte à la maison, non ce n’est pas moi, mais la tarte au thon. Chacun a sa version et la défend corps et âme. Qui n’a jamais entendu ce type de phrase en apportant à table un plat que tout le monde à l’habitude de faire ? : « ah bon tu mets des oignons toi dedans ? » ou alors  » tiens c’est marrant j’aurais pas fait pareil » ou encore « Maman elle ne fait pas comme ça ». Et c’est là que vous sentez la pression monter et que vous priez pour que tout le monde aime votre version. Je me lance et je vous propose ma recette de tarte au thon. C’est facile, c’est économique et c’est bon : toutes les conditions sont réunies pour se régaler. Avec une petite salade verte et une pointe de jus de citron, c’est le pied !

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Ingrédients : 

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boite de thon de 400g
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 2 cuillère à soupe de curry
  •  2/3 c à s de moutardeIMG_4080

Faire préchauffer le four à 200°C

Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Éplucher et émincer les oignons puis les faire revenir dans de l’huile une dizaine de minutes.

Tapisser le fond de la pâte avec la moutarde, ajouter le thon émietté, les oignons puis les tomates coupées en rondelles.

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la crème puis ajouter le curry et une pincée de sel. Verser la préparation dans le moule à tarte.

Enfourner entre 35 et 45 minutes.

 

Manon

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Tarte Boudin Noir et Pommes

Avec le temps de ces deux dernières semaines on ne sait plus quoi faire entre sortir le barbecue ou cuisiner des plats d’hivers : entre la brochette et pot-au-feu mon cœur balance. A ce rythme là, on va pouvoir revendre nos maillots de bain. Alors puisque la pluie a décidé de s’installer jusqu’en début de semaine prochaine, ne nous laissons pas abattre et oublions la avec une bonne petite tarte Boudin noir et pommes.

Je sais le boudin ce n’est pas très glamour et on se vante rarement d’aimer ça mais il est temps d’assumer notre statut de franchouillard qui mange de la charcuterie et du fromage (portez en plus un béret, prenez un verre de vin rouge et on tient le cliché du parfait petit français). Lancez-vous dans la préparation de cette petite tarte réconfortante en attendant que le soleil repointe le bout de son nez. Chantons tous en cœur : Tiens voilà du boudin !

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Ingrédients :

  • une pâte feuilletée
  • 400g de boudin noir
  • 2 pommes
  • de la moutarde à l’ancienne
  • 2 œufs
  • 20cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher et couper les pommes en petits morceaux puis les faire revenir avec une noix de beurre une quinzaine de minutes.

Étaler la pâte feuilleté dans un moule à tarte et faire des petits trous avec une fourchette.  Napper le fond avec de la moutarde à l’ancienne. Enlever la peau du boudin, le couper en rondelles et le disposer sur la pâte puis ajouter les pommes.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème et le lait, assaisonner et verser le tout sur la préparation.

Enfourner entre 30 et 40 minutes.

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Une part de tarte, une petite salade verte, un petit verre de vin : la pluie n’aura pas notre peau !

Manon

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Feuilleté au roquefort-poireau-raisins secs

Je vous avais prévenus. J’ai deux addictions dans la vie : le fromage et le chocolat (vous me direz les gens addicts à la laitue ça court pas les rues). Alors évidemment la recette qui suit est à base de fromage : le roquefort ! C’est un peu le mal aimé : il est bleu en plus il ne sent pas bon, il est fort … Il n’a pas grand-chose pour lui celui-là ! Détrompez-vous, la recette que je vous propose vous fera peut-être changer d’avis. Attention, prêts ? Tous à vos tabliers !

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Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min 

Ingrédients pour 5/6 personnes : 

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200g de roquefort
  • 3 ou 4 poireaux
  • 125g de raisins secs blonds (un sachet)
  • 20g de beurre
  • sel et poivre

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Laver et émincer les poireaux. Les couper en petit tronçons puis faire fondre avec le beurre à feu doux pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 220°C. Dans un saladier, écraser le roquefort à la fourchette et y incorporer les raisins ainsi que la fondue de poireau.

Sur une plaque de four, dérouler une pâte feuilletée. Déposer la garniture sur la pâte en laissant un espace nu sur les bords.

Poser par dessus la deuxième pâte feuilletée et bien souder les bords. Vous pouvez dorer la surface avec un œuf battu et faire quelques incisions pour décorer. Enfourner pendant 30 minutes.

Rien qu’à la bonne odeur qui se rependra dans la cuisine vous en aurez déjà l’eau à la bouche. Recette testée et dévorée par les Dodues !

Manon

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