Crème au chocolat de Mamie

La cuisine de Mamie ça n’a pas de prix ! Simple certes mais souvent inimitable. C’est toujours chez Mamie que c’est le meilleur, on n’y peut rien c’est une loi de la nature. Qui n’a jamais prononcé cette fameuse phrase : « Mamie elle fait pas comme ça » ou alors « C’est meilleur quand c’est Mamie qui fait ».  Alors certes chez Mamie tout est bon mais là où ça se complique c’est quand on veut lui piquer une recette. Elles sont reines de la cuisine mais aussi reines de l’urlure, « bah tu vois bien quoi tu mets un peu de ça et un peu de ça et puis s’il faut t’en rajoute un peu ». Et là vous vous retrouvez en cuisine avec une liste d’ingrédients sans les quantités et c’est le flou artistique. Heureusement, il y a quelques recettes pour lesquelles j’ai réussi à avoir la liste exacte des ingrédients dont cette fameuse crème au chocolat. Un dessert hyper rapide et au chocolat, simple et qui plait aux petits comme aux grands … je crois que tout est dit ! Quelqu’un veut une crème au chocolat ?

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Ingrédients :

  • 1 L de lait
  • 8 cuillères à soupe de cacao en poudre Poulain  
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2/3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Verser le lait dans une casserole. Passer au chinois la farine et le chocolat au dessus du lait. Ajouter le sucre (je n’aime pas les desserts trop sucrés, donc je ne mets que 2 cuillères à soupe mais c’est à adapter selon les goûts). Bien mélanger avec un fouet.

Faire chauffer le mélange à feu moyen sans cesser de remuer pendant environ 10 minutes. Une fois que la crème a épaissi, retirer du feu et verser dans des ramequins. Laisser reposer au frigo au minimum 2h.

Manon

 

 

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