Cannelés au Comté et au Chorizo

Les Dodues sont encore vivantes ! Là vous devez vous dire : « Ouf je pensais qu’ils avaient fait une overdose de foie gras et de chocolat à Noël ». Ça aurait pu être le cas mais nous avons seulement pris un mois de vacances car nous avions un programme chargé : fêtes de Noël, passer les partiels et pour finir en beauté un petit séjour au Portugal pour recharger les batteries avant d’attaquer 6 mois de stage. Avec tout ça pas le temps de se mettre aux fourneaux mais ça y est les vacances des Dodues sont terminées. C’est parti pour une année 2015 pleine de gourmandise et de joie de vivre. Dans la liste de nos bonnes résolutions ? Pas de régime, on ne s’y tient pas plus d’une demi-journée, peut-être un peu de sport mais surtout plein d’articles sympas qui vous donneront l’eau à la bouche et l’envie d’enfiler un tablier.

Et on commence les festivités avec des cannelés salés au comté et au chorizo. Pour ceux qui n’ont pas envie de passer du temps à organiser un apéro et qui en ont marre des tartines de rillettes, cette recette vous conviendra parfaitement. Les cannelés sont bêtes comme chou à préparer. On prend l’apéro quand ?

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Ingrédients pour une trentaine de mini cannelés :

  • 130g de chorizo
  • 180 g de comté
  • 50 cl de lait
  • 60g de beurre
  • 1 oeuf+ un jaune
  • 100g de farine
  • sel et poivre

Préchauffer le four à 210°C.

Mettre le lait et le beurre dans une casserole et faire bouillir. Dans un saladier, mélanger la farine, l’œuf et le jaune d’œuf. Saler et poivrer.

Lorsque le lait bout, l’incorporer petit à petit au mélange afin d’obtenir une pâte homogène.

Ajouter le chorizo et le comté coupés en petits morceaux et mélanger.

Remplir les moules à cannelés aux 3/4 et les mettre au four pendant 45 minutes. Attendre qu’ils aient refroidi avant de les démouler.

Manon

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Une réflexion sur “Cannelés au Comté et au Chorizo

  1. J’adore les cannelés! En version salée je n’y ai jamais goûté! Avec du comté et du chorizo cela doit être une vraie TUERIE! Hop ajouter dans mes favoris!

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