Un Croque-Cake Morbier et Raclette

Un croque quoi ? Un Croque-Cake : un croque monsieur mais en forme de cake ! Ce qui me chagrine avec les croques monsieur au four c’est qu’ils sont souvent secs et quand on est trop gourmand, qu’on les garnit trop ils dégoulinent sur la plaque du four pendant la cuisson. Alors voilà la solution, faire un croque monsieur dans un moule à cake. Je vous propose une version à la raclette et au morbier, c’est de saison et puis le fromage c’est la vie. Rapide à faire, il est par contre vite dévoré. A vos fourchettes !

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Ingrédients pour 4/6 personnes 

  • Un pain de mie (pour ma part je prends le Beau & Bon de Harry’s à la farine complète)
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 200g de raclette en tranche
  • 100g de morbier en tranche
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide entière
  • sel et poivre
  • une noix de beurre pour beurrer le moule

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule à cake. Dans un saladier, battre les 3 œufs avec la crème et assaisonner avec le sel et le poivre.

Dans le moule à cake, déposer des tranches de pain de mie pour recouvrir le fond. Par dessus, ajouter une couche de jambon et une de raclette (environ 100g). Verser une petite quantité du mélange crème-oeuf. Disposer une nouvelle couche de pain de mie. Ajouter une couche de jambon et le morbier (les 100g). Verser une petite quantité du mélange crème-œufs. Puis pour finir, une tranche de pain de mie, une de jambon, une de raclette, une de pain de mie et verser le reste du mélange crème-œufs.

Mettre au four pendant 20/30 minutes.

Démouler dans un plat et A table !

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Vous pouvez le manger avec une salade verte ou des endives (il ne faut pas oublier les 5 fruits et légumes par jour).

Manon

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