Salade Estivale: Melon, Tomates, Mozzarella, Avocats, Jambon de Parme

C’est bien connu, dans le melon tout est bon ! Ah non c’est pas ça…bon même si la phrase originale a été un peu détournée, il n’empêche que c’est vrai ! Et en plus, avec ce beau temps et cette chaleur, à Angers en tout cas, ce n’est pas une raison pour s’en priver. Donc oublions un peu les averses de l’été pour se réjouir des chaleurs de…l’été (enfin !) avec une salade estivale au melon, mozza, avocats, tomates et jambon de parme. C’est simple, rapide, ultra bon et certifié label Dodues ! (testée et approuvée par les Dodues et leurs parents). Donc à vos couteaux mes chers Dodus, parce qu’il y a du coupage à faire !IMG_20140731_202839198

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 melon (charentais, vert ou canari, les trois sont bons !)
  • 2-3 boules de mozzarella (selon votre gourmandise)
  • 2 avocats bien mûrs
  • 3 tomates (si jamais vous voulez plus de goût, prenez des tomates cerises !)
  • 6 tranches de jambon de parme
  • De l’huile d’olive
  • Du vinaigre de framboise (si vous n’en n’avez pas, du vinaigre balsamique passe très bien aussi)

Coupez le melon en deux et videz l’intérieur, oui parce que j’ai dit que dans le melon tout était bon…sauf ça ! Coupez-le ensuite en carrés relativement épais.

Coupez la mozza, les avocats et les tomates de la même façon (en carrés assez épais).

Coupez le jambon de parme en fines tranches.

Pour la vinaigrette, mélangez trois bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive avec deux cuillères à soupe de vinaigre de framboise (je dis deux mais c’est selon votre convenance !)

Versez le tout dans un saladier. Salez et poivrez puis mélangez le tout.

Fini ! Avouez-le vous avez rarement vu aussi simple !

Si jamais vous voulez relever un peu le goût, ajoutez un peu de noix de muscade et des pignons de pin! Enjoy !

Claire

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Une réflexion sur “Salade Estivale: Melon, Tomates, Mozzarella, Avocats, Jambon de Parme

  1. georgette hotmail dit :

    Tres bon

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