Shabu Sha – Paris 3ème

IMG_20140612_192357Retournons aux saveurs asiatiques avec une autre spécialité Chers Dodus : la fondue japonaise ! Alors oui, pour les connaisseurs, c’est d’abord un plat chinois. Mais il est apparu dans les années 50 au Japon et s’est rapidement adapté et fait connaître sur l’archipel.

Oubliez tout de suite l’image du pain qui se noie au milieu d’une marée de fromage fondu. Ici, on cuit nos aliments dans un bouillon nature (légumes et goji), au miso, au ma la (épicé) ou à l’agneau. A celà s’ajoute un assaisonnement de votre choix : sésame, satay, cacahuètes, barbecue, spéciale shabu sha ; le plus simple étant de venir à plusieurs, oublier de se la jouer perso et prendre plusieurs sauces à partager.

Pour les ingrédients, vous avez le choix ! Le restaurant propose une formule à volonté (18€ le midi et 25€ le soir) avec un tapis qui fait défiler les mets devant vous. Il ne vous reste plus qu’à vous servir en viandes, poissons, légumes au gré de vos envies et le verser dans le bouillon. Pour les amoureux des maki, sushi, california, vous en retrouverez aussi sur le tapis.

Le Chef dépose les ingrédients sur le tapis au fur et à mesure que l’on se sert ; le serveur vous débarassera de vos assiettes de gourmands qui s’empilent rapidement et vous resservira régulièrement de l’eau chaude ; et tout ça avec de merveilleux sourires ! Je partagerais bien avec vous mes sélections et mes conseils, mais dans la mesure où j’ai goûté à la majeure partie des mets et que j’ai tout apprécié, je préfère vous laisser découvrir ! En avant Dodus, laissez votre estomac vivre heureux et curieux !

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Localisation et ouverture

  • 72, rue des Gravilliers
    75003 Paris
    01.42.77.06.69
  • Ouvert tous les jours sauf le mardi midi

 

 

 

Hélène

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